過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什么好吃！正是中國對于吃的熱衷，中國對于美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，并為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！
黃瓜片魷魚
食材：魷魚1只、黃瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水淀粉
做法：
1. 魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗凈后，打上花刀，且成大小適中的塊；黃瓜切菱形片；姜和蒜切成片；
2. 鍋內放入清水，加入姜片、料酒、細鹽、大蔥燒開后，放入魷魚，燙至卷起，撈出。
3. 調汁：糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油、少量水淀粉一起攪拌均勻。
4. 鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入瀝凈水的魷魚卷和黃瓜片，翻炒后加入辣椒粉翻炒。
5. 倒入準備好的料汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。
金針菇培根卷
用料：培根5片；金針菇一捆；蠔油少許；生抽少許；糖少許；胡椒粉少許；牙簽10根
做法：
1.金針菇洗凈去頭，培根對半切成兩段。用培根把金針菇卷起，用牙簽固定。
2.煎鍋燒熱后，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
3.煎的同時，用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁。到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。最后裝碟去掉牙簽，上桌開吃！
韭菜炒香干
做法
1.先來一張成品圖。
2.準備食材，如圖所示。
3.韭菜洗干凈切成段。
4.香干切絲。
5.洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。
6.冷鍋熱油。
7.油燒熱放入花椒爆香。
8.待花椒爆香撈出來丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。
9.加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。
10.加入一點點水，防止糊鍋。
11.加入韭菜段，香干絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精。
12.盛盤上桌，開動吧，味道不錯哦！
涼拌金針菇
材料：金針菇、醬油、黑醋、小米椒、干辣椒、蔥、蒜
做法：
1.去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用
2.小米椒和干辣椒都切小圈備用
3.蒜和蔥切細放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽
4.熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關火
5.把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可（注：吃的時候攪拌攪拌）
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