蝦皮做法-原創醬油蒸丸子，海帶燉排骨，絲瓜蝦仁，涼拌綠豆芽的做法

原標題：醬油蒸丸子，海帶燉排骨，絲瓜蝦仁，涼拌綠豆芽的做法

醬油蒸丸子

材料：

胡蘿卜、山藥、豬肉餡、蛋清、姜末、料酒、醬油、鹽

做法：

1.將山藥去皮，切成小塊，放入開水鍋中蒸熟，搗成泥待用。

2.將豬肉餡、山藥泥一起放入容器中，加入蛋清、姜末、料酒、鹽攪拌均勻。

3.倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡攪拌至上勁。

4.胡蘿卜洗凈，去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

5.將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。

6.蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘即可。

海帶燉排骨

材料：排骨400g，海帶結250g，姜片2片，冰糖1小塊，料酒1大勺，香葉2片，八角1個，胡椒粉1小勺，油鹽適量

1，準備好原材料；燒熱鍋，放入少量的油， 下入冰糖進去翻炒；

2，小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色后下入排骨進去翻炒

3，將排骨翻炒上色， 加入姜片、香葉和八角進去翻炒；再料酒翻炒幾下；

4，再加入海帶結進去翻炒；將炒過的海帶排骨放入電飯煲中；

5，加入少許水；按下平常煮飯的功能鍵；

6，加入適量的煮好后加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可；盛入盤中即可。

絲瓜蝦仁

食材：絲瓜1根，蝦仁100克、蠔油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，鹽，料酒，雞精，胡椒粉各適量。

做法：

1、蝦仁洗凈，用料酒，鹽，生抽腌制20分鐘。

2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條，用清水浸泡5分鐘，浸泡的清水中加入幾滴白醋，以免絲瓜氧化。

3、浸泡好的絲瓜，撈出擠干水分整齊的擺在盤中。

4、腌制好的蝦仁擺在絲瓜上面。

5、鍋中熱油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蠔油，生抽，干辣椒末，雞精，鹽，胡椒粉爆香炒成醬。

7、將醬均勻的蓋在蝦仁上。

8、蒸鍋冷水燒開，放入蝦盤大火蒸10分鐘即可出鍋。

涼拌綠豆芽

綠豆芽200克，生抽一匙，鹽2克，醋一匙，紅綠辣椒絲少許，香油一匙

做法

1、綠豆芽摘根清理干凈，開水汆燙10秒，取出，過冷水

2、紅綠辣椒絲一起汆燙

3、放入鹽、生抽拌勻

4、裝盤，淋上香油就可以了返回搜狐，查看更多

責任編輯：