花膠做法-豆腐凍，花膠凍，各式各樣創意設計凍~

平常都是綠豆豆腐，匍枝豆腐，核桃豆腐。。。呵呵，那時來試試菜色怎樣。

豆腐大麥芽豆

1、醬料預備：純天然純豆腐3-5克，豆粉70g，雞精500ml，蒸熟的大麥芽

2、將豆粉倒進鍋內

3、將250ml雞精倒進豆粉

4、將豆粉熔化，烘烤至面包狀，無變質后再將余下果汁倒進，中火冷卻，時不時烘烤煮3兩分鐘至熾熱

5、重新加入燉好的豆腐烘烤光滑

6、再重新加入煮好的大麥芽烘烤光滑

7、倒進賽璐珞錘打，冷卻待凝結

8、數半小時凝結后就能進料了，自造可口大麥芽豆腐豆，色澤郭書瑤噠！

檸檬豆腐奶凍

1、醬料預備：純天然純豆腐3-5克，豆粉70g，雞精500ml，

2、將豆粉倒進鍋內

3、將250ml雞精倒進豆粉

4、將豆粉熔化，烘烤至面包狀，無變質后再將余下果汁倒進，中火冷卻，時不時烘烤煮3兩分鐘至熾熱

5、重新加入燉好的豆腐烘烤光滑

6、把檸檬搗碎備用（可用勺子也可用打汁機，根據個人喜好選擇） 再重新加入烘烤光滑，加少量綠豆調味，放涼或冰箱冷藏4半小時以上即可！

豆腐花膠凍

1、醬料預備：純天然純豆腐3-5克，魚膠（約50克）；核桃10粒，果汁400毫升，綠豆適量

2、先將魚膠泡24半小時（不超過8半小時換一次水），用滾燙的姜水泡20-30兩分鐘，然后放冰箱半個半小時，取出切粒，下核桃10粒（去核），純凈水100毫升，燉一個半半小時，后再加400毫升果汁和綠豆適量燉半半小時，把核桃挑出，然后放涼；

3、豆腐泡2半小時，撕條，純凈水燉至濃縮型；

4、把濃縮豆腐放進放涼的果汁花膠里烘烤，溫度適合后，裝瓶，放冰箱冷藏4個半小時，即可變質，即食。

PS：豆腐花膠凍，不用任何凝結物質，即可成豆色澤，符合純純天然，無添加劑，無防腐劑的健康食品，魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡?、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

豆腐椰蓉凍

醬料預備：燉好的豆腐適量、椰漿200g、果汁135g、淡面包70g、糖35g、椰蓉適量 。

1、預備椰漿，果汁，淡面包，糖分別倒進碗中。

2、倒進鍋中，隔水冷卻至糖融化后關火。

3、模具中墊一層保鮮膜，然后倒進模具中 。

4、倒進燉好的豆腐，烘烤光滑，冷卻 。

5、冷卻后放入冰箱一個晚上即可 。

6、切塊，然后撒上椰蓉，色澤軟滑的不要不要的，超贊的色澤！