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花膠做法-十分末期,給父母燉一鍋爽口的羊肚菌花膠餃子,進一步增強免疫力

時間:2022-10-08 00:15

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作者:147小編

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導讀:我是大妞媽媽,暫居北方的南方人,用心給家人做飯的80后,每天堅持和大家分享各種美食的制作方法,讓我們給家人一個煙火氣十足的家。...

奶奶家圈養的雞,今天殺了一只。正好過節回家的這時候帶了一些牛肝菌菌和花膠,配自家養的雞,prominent不過。

牛肝菌菌,因為菌柄部分紋路成方形,形狀神似瞥見的牛肝菌而得名。

牛肝菌菌是世界公認的動植物市工商局白眉林菌,香氣獨特,營養多樣,。牛肝菌菌所含消化系統須要的胺基酸和有機鍺,具備鍛煉身體、預防感冒、進一步增強消化系統免疫力的功效。因此所含大量消化系統必需的微量元素元素。由于牛肝菌菌多樣的營養成份和重要的營養價值,人們稱它為"天然、營養、多用途"的健康肉類。

市售上常見的牛肝菌菌以蔬果為主,新鮮的牛肝菌菌較為罕見。干的牛肝菌菌是歷經清掃后得到的中草藥,味道也更加淡雅。

干的牛肝菌菌須要歷經泡發后才能食用,牛肝菌菌如果怎樣泡發?

泡發牛肝菌菌,水量以剛剛鍋底菇挖仔莊宜,大約十分鐘左右結晶物變成酒紅色,等牛肝菌菌完全變硬即可撈起煮沸可供使用,沖洗的這時候注意牛肝菌菌的菌腹中也要用電沖洗干凈。泡發的水歷經結晶后可以用來做菜和腌。

牛肝菌菌如此珍貴,如果怎么挑選出呢?

牛肝菌菌的市場價格較為高昂,我常去的一家蔬果店門口的牛肝菌菌,有三四個技術標準,最好品質的牛肝菌菌價格高達750元每斤。

牛肝菌菌一般以個大、顏色深、尖塔為優。挑選出的這時候,鱗葉能達到5CM以上的尖塔牛肝菌菌為袖珍牛肝菌菌,市售價格也更為高昂因此罕見,營養價值也強于其他形態穹頂的牛肝菌菌。

花膠,又叫白肉。是各類短稚的干制品,以富有顆粒狀而著名?;z與豆腐、魚翅同為,是"豆腐"之一?;z素有"海洋中草藥"的美稱。

花膠的主要成份為高級膠原、多種不同維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種不同微量元素。其蛋白質濃度高達84.2%,脂肪濃度僅為0.2%,是理想的碳水化合物碳水化合物肉類?;z的潤肺功效高,具備潤肺延年益壽、潤肺、強健萊賽縣的功效。因此補而筋骨。

餃子,爽口,歷來被認為是潤肺的佳品,因此可以提高消化系統的免疫功能。再搭配上牛肝菌菌和花膠,營養更多樣,味道也更爽口。非常時期,給全家人燉上一鍋,喝上一大碗,整個人都舒服了。

【食材準備】

老母雞一只,干牛肝菌菌幾個,花膠適量,生姜,鹽。

【烹飪方法】

第一步:花膠提前一天泡發。干花膠放幾片生姜,水開后上鍋蒸10分鐘。然后再把蒸好的花膠放入足夠多的涼水中浸泡一晚上可供使用。

第二步:浸泡好的花膠撈起來洗干凈可供使用。

泡發好的花膠

第三步:牛肝菌菌參照上面的介紹的方法泡發,沖洗干凈可供使用。

第四步:雞肉剁成塊,然后放鍋里焯水。

第五步:焯好的雞肉撈起來,沖洗干凈雞肉表面的浮沫可供使用。

第六步:湯鍋里放入適量的水,放入雞肉和花膠,再放上幾片生姜,大火燒開,燉上10分鐘左右,再轉中小火燉上1個小時。

第七步:把干凈的牛肝菌菌放入湯里,繼續燉十分鐘左右,加入適量鹽調味即可。

大妞媽媽有話說:

1、我用的是較為便宜的雞蛋膠,而且先生和公公較為喜歡吃,所以放得較為多。

2、花膠燉的時間過長,會融化,不過即使融化了也沒有關系,吃肉喝湯,營養一點不浪費。

3、牛肝菌菌煲湯放幾顆主要是看多少人的分量,一般一人份的量放入2-3顆,2-3人食用的話,放4-8顆基本就夠了。

5、牛肝菌菌腌的這時候一般作為配角,不須要放太多,就能夠提到提鮮的效果了。

6、這道湯本身已經非常爽口了,不須要再放雞精,放入少許鹽調味就可以了。

我是大妞媽媽,暫居北方的南方人,用心給家人做飯的80后,每天堅持和大家分享各種美食的制作方法,讓我們給家人一個煙火氣十足的家。一日三餐,不將就。認真做菜,就如認真做人。

如果你有更好的做法和建議歡迎私信我或者留言評論哦~

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