野生海參-番茄到底好在哪里呢，怎樣吃番茄有營養，如何吃最容易傷身？

番茄作為日常常見的蔬菜之一，它含有各種營養成分，比方糖分、蛋白質、番茄素碳水化合物，對人體的安康有很大的協助。番茄營養價值極高。它含有豐富的維生素、礦物質等。

吃番茄有什么好處？

1、預防癌變

番茄中含有豐厚的抗氧化物質和維生素，具有抵御細胞癌變的作用，也可以促進腸胃肅清渣滓、促進胃部消化食物，具有促進排便、排毒的作用。

2、肅清膽固醇

膽固醇太多很影響人的安康，會惹起多種心血管疾病。番茄中的番茄素、檸檬酸、蘋果酸，具有降低膽固醇、肅清多余膽固醇的作用，從而到達預防三高、維護血管、預防血栓、預防血管硬化的作用。

3、促進消化

番茄酸酸甜甜的，具有開胃促消化的作用。其實，番茄中的碳水化合物、鈣、磷等成分都具有促進消化的作用。

4、補充營養

番茄的營養價值不只僅以上幾種，還有糖分、蛋白質、礦物質等等，具有促進人體生長發育、保證飲食安康的作用。這些營養物質都是很容易被人體吸收的。比方說維生素C，特別合適兒童。

5、美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

番茄到底好在哪里呢？

生吃番茄可以獲得的營養益處：

1、富含鉀、維生素C、膳食纖維，對美白、抗衰老和保持身材都非常有效。

2、熱量低，還不到蘋果的一半，基本隨便吃也不容易胖。

熟吃番茄可以獲得的營養益處：

1、煮熟或者加油炒熟，可以讓抗氧化作用極強的蕃茄紅素得以釋放，狙擊讓細胞衰老的自由基，也可以預防疾病的發生。

2、酸甜的湯汁十分開胃，可以幫助孩子增進食欲。

怎樣吃番茄有營養

1、無油番茄茄子煲

食材準備：茄子2條、番茄3個、辣椒醬 、醬油 、雞精、糖 步驟: 將茄子切丁 、番茄切塊備用；開火放入茄丁翻炒(每次干的時候就加少量水)加入半勺辣醬一點鹽翻炒至軟，再加入西紅柿繼續翻炒，直至西紅柿變軟;最后加入辣醬、醬油、雞精、糖，翻炒均勻加入小半碗水燜煮下。直至番茄成泥 湯汁濃稠即可出鍋。

2、番茄凍湯

做法：切5個中等個頭的番茄，放在攪拌機里，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘。

3、腌制番茄做法

首先把橄欖油放在鍋里加熱，然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋里面，加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會。把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里，然后放進去三個已經切塊的番茄，然后放進冰箱里冷凍4個小時。

番茄這樣吃最容易傷身

1、生吃

很多人會把番茄當成水果生吃來補充維生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會和胃酸發生反應，形成不溶解的物質，引起腹脹、疼痛等不適感，尤其是脾胃虛弱、月經期間的朋友最好不要生吃番茄。

2、空腹吃

空腹吃和生吃的危害是一樣的，空腹的時候，胃部會分泌大量胃酸，這時候空腹吃番茄的話會，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應，形成凝固，影響消化，使胃部出現脹痛、腹痛等情況。

3、吃青色番茄

青色的番茄就是未成熟的番茄，這種番茄中含有龍葵堿，是一種有毒物質，食用青色的番茄會友苦澀的感覺，吃多了會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，嚴重的還會有生命危險。

4、長時間高溫加熱

番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養流失。

5、不能和黃瓜一起吃

番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經常吃對身體補充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶，兩種一起吃的話，會破壞番茄中的維生素C，不利于身體對維生素C的補充。