海參營養-香味濃郁的家常菜，好吃又不膩，營養有下飯！

苦瓜回鍋肉

材料：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、姜蒜適量、料酒適量

做法：

1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮；

2.大火煮開后撇去浮沫；

3.轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好了， 將五花肉撈出來放涼；

4.苦瓜切成菱形塊后放入加入點油和鹽的開水中焯煮；

5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下后控干水分；

6.五花肉塊冷后切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；

7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；

8.繼續煸炒，炒出調味料香味后下入焯過水的苦瓜片翻炒；

9.最后加入少許鹽等調味翻炒均勻；盛入盤中。

蒜汁涼面

材料：面條、西紅柿、黃瓜、蒜、鹽、醬油、醋、芝麻醬、油

做法：

1.鍋里加水燒開，下入面條，煮至面條沒有硬心。

2.煮好的面條撈出，放入涼白開中過涼。

3.黃瓜切成細絲，西紅柿切成片，大蒜搗成蒜泥，放入碗中。

4.起鍋燒油，油燒至冒煙后，澆在蒜泥里。

5.蒜泥碗里倒入鹽、醬油、醋、芝麻醬攪拌均勻，調成蒜泥料汁。

6.面撈出控干水分，澆上蒜泥汁，放上黃瓜絲、西紅柿即可。

棗香小排

材料：小排；大顆干紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻 ；番茄醬；鹽；油；花雕酒；水；

做法

1.小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水后撈出瀝干。

2.炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。

3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋里的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻后加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。

4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。

5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。

6.大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋

蝦皮雞蛋羹

做法：

1、蝦皮洗干凈后，用開水泡一下，然后擠干水分。

2、雞蛋打散，加溫水，蛋液過篩倒入碗中，然后加入蝦皮，將碗放入鍋中，然后

火蒸十五分鐘。蒸好的雞蛋羹加入生抽和芝麻油，也可以加入一點蔥花。

注：以上圖片均來自網絡