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干貝做法-端午粽子的6種包法,必看!

時間:2022-06-25 00:07

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作者:147小編

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導讀:端午粽子的6種包法,必看! 端午節 端午節快樂 有人說:粽子,好包! 不就是糯米加上餡兒嗎? 其實也對, 全國各地,粽子花樣無數, 卻逃不了糯米的味、粽葉的香。 不過粽子到底好不好包, 還是要親手試一下才知道…...

端午粽子的6種包法,必看!端午節

?端午節快樂有人說:粽子,好包!不就是糯米加上餡兒嗎?其實也對,全國各地,粽子花樣無數,卻逃不了糯米的味、粽葉的香。

不過粽子到底好不好包,還是要親手試一下才知道。6種包粽子的方法分享給你,看看還有什么花樣是你沒有嘗試過的?準備階段無論你買的是粽葉抑或箬葉還是葦葉,都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右,如果是干的箬葉或者葦葉,在煮之前還要浸泡一下,這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,這樣才方便烹飪。?制作階段粽子在烹煮的時候,大約需要1小時左右,感覺時間太長,著急吃的同學,可以用高壓鍋來煮,30分鐘出鍋,但是碼放的時候千萬不要太滿,注意高壓鍋中的提示線。??準備物料

馬蓮草:傳統用來捆綁粽子的重要物料,絕對的地道和原生態,帶有韌勁和香氣。箬葉:箬是一種竹子的品種,而箬葉也就是一種竹葉,其寬大青翠,非常適合制作粽子。粽葉:南方產的這種粽葉用來包特別大的粽子,在使用之前直接從園中采摘下來,用熱水稍微煮一下,就可以用來包裹粽子了。線繩:相對于傳統捆綁粽子的物料,現代的線繩更加耐用,長度也更好掌握。

臘肉:熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅。豆沙:一般是指紅豆沙,可以直接用紅小豆和糖制作,也可直接購買。金絲小棗:掰開半個小棗,可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長1~2寸不斷,在陽光下閃閃發光。咸蛋黃:這是咸粽中經常使用的物料,咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等。?粽子的6種包法長粽

這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之后用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。包法——

1/將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。2/葉子兩端分別向中間折,用手壓實后,葉子呈長信封狀。3/將糯米放入折好的粽葉當中。4/將另一邊向下折,完全將糯米包裹住。5/用線繩將粽子捆綁結實即可。

北方四角粽

北方四角粽在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸后可直接蘸白糖食用。包法——

1/取兩片粽葉搭在一起折疊。2/將粽葉卷成一個圓錐狀。3/在圓錐狀的筒中裝入糯米。4/上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。5/隨即用手將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉尖端向一側折疊。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。

南方四角粽

南方四角粽主要以咸味粽為最大的特色,餡料相當豐富,可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。包法——

1/取一片較大的粽葉對折。2/將雙層的下邊向上折,用手壓實。3/將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀。4/將粽葉沒有米的部分折過來。5/隨即用手將葉子的兩側捏下去,之后的粽葉尖端向一側折疊。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。?三角粽

三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。包法——

1/取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。2/在圓錐的筒中裝入糯米。3/上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。4/順著三角的邊將所有的粽葉都折好。5/用線繩將粽子捆綁結實即可。?塔型粽子

?寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由于可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡主要是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。包法——

1/取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。2/將糯米填入其中。3/再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。4/再取一片粽葉,將頂部蓋住。5/之后將兩邊的粽葉,分別向中心折。6/再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。7.8/用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子(牛角粽)

牛角粽在廣東河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫角黍,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。包法——

1/取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。2/用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。3/將錐筒中填入糯米。4/將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。5/之后順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多余的粽葉反復折收在口上。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。以上幾種包粽子的手法你學會了嗎?馬上親手嘗試一下吧~這個端午節給家人包粽子!

溫馨提示:以上內容整理于網絡,僅供參考,如果對您有幫助,留下您的閱讀感言吧!
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